Bayerischer Selleriesalat

Le Bayerischer Selleriesalat, ou Salade de Céleri Bavaroise, est un plat d'accompagnement traditionnel allemand, préparé à partir de céleri-rave finement tranché ou râpé. Ce produit est généralement préparé dans une saumure aigre-douce, souvent rehaussée d’oignons et de mélanges d'épices spécifiques à la région bavaroise. Il constitue un incontournable de la 'Feinkost' allemande (épicerie fine) et est largement consommé avec des plats locaux tels que le schnitzel ou les viandes grillées.

Bien que plusieurs marques comme Kühne, Hengstenberg, ou des marques de distributeurs produisent cette salade spécifique, la fabrication est presque exclusivement centrée en Allemagne, notamment dans les régions ayant une forte production agricole de légumes-racines. La plupart des marques produisant cet article sont des entreprises familiales allemandes ou des filiales de conglomérats alimentaires européens, maintenant les recettes originelles et les normes de production dictées par les réglementations de qualité alimentaire allemandes.