Mila Heumilch (Lait de Foin)

Mila est une marque bien connue représentant la tradition laitière de la région du Tyrol du Sud (Südtirol) en Italie. La marque est spécifiquement reconnue pour sa structure coopérative, s'approvisionnant en lait auprès des fermes de montagne. Ce produit particulier est le 'Heumilch' ou Lait de Foin, produit selon des méthodes traditionnelles où les vaches sont nourries avec de l'herbe et du foin au lieu de maïs ensilé. Le produit est fabriqué dans les Alpes italiennes, garantissant une chaîne d'approvisionnement localisée depuis les pâturages de haute altitude jusqu'aux installations de transformation à Bolzano et Brunico.

La marque est détenue par la coopérative Latte Montagna Alto Adige, qui a été formée à la suite de la fusion de plusieurs associations laitières locales. En tant que coopérative, la propriété ultime repose entre les mains des milliers de fermiers de montagne locaux qui contribuent leur lait cru au cycle de production. Ce modèle garantit que la marque reste profondément ancrée dans le tissu socioéconomique du nord de l'Italie, soutenant des pratiques agricoles alpines durables.