Lea & Perrins Sauce Worcestershire Originale

La Sauce Worcestershire Lea & Perrins est un condiment renommé dans le monde entier, avec un héritage qui remonte à 1835. Elle a été initialement créée par deux chimistes, John Wheeley Lea et William Henry Perrins, à Worcester, en Angleterre, après avoir tenté de recréer une recette rapportée d'Inde. La marque est célèbre pour son processus de maturation unique où des ingrédients tels que les anchois et l'ail sont vieillis dans des fûts en bois pour développer un profil savoureux complexe.

L'empreinte mondiale de la marque est partagée entre ses racines historiques et sa présence à grande échelle en Amérique du Nord. L'usine originale à Worcester, au Royaume-Uni, produit encore la sauce pour de nombreux marchés internationaux, tandis que les produits vendus aux États-Unis sont généralement fabriqués à Pittsburgh, en Pennsylvanie. La version américaine de la recette diffère légèrement de celle britannique, utilisant principalement du vinaigre blanc distillé au lieu du vinaigre de malt.

Aujourd'hui, la marque appartient à Kraft Heinz Company. La propriété a transité à travers plusieurs grands acteurs de l'alimentation au fil des ans, notamment HP Foods et Danone, avant d'être acquise par Heinz en 2005. À la suite de la fusion de Kraft et Heinz en 2015, la marque reste un produit phare au sein de leur vaste portefeuille mondial.