Vivaldi Valpolicella Ripasso DOC Classico

Vivaldi est une marque prestigieuse née au cœur de la région de Valpolicella en Italie. La marque a été établie pour célébrer le patrimoine viticole local à travers un projet dirigé par des professionnels de haut niveau de l'industrie du vin. Plus précisément, le Valpolicella Ripasso est un vin distinctif produit selon la technique du 'ripasso', qui consiste à refermenter le vin Valpolicella sur les peaux des raisins Amarone ou Recioto pour ajouter structure et complexité.

Le vin est produit dans la province de Vérone, au sein des collines historiques de la zone Classica de Valpolicella. Vivaldi appartient à Cantina Valpolicella Negrar, une cave coopérative historique fondée en 1933. La coopérative représente plusieurs centaines de vignerons et est considérée comme l'un des pionniers de la production d'Amarone et un gardien des traditions viticoles du territoire.