B & M Baked Beans

B & M, qui signifie Burnham & Morrill, est une marque américaine emblématique connue pour ses haricots cuits au four traditionnels dans un four en briques. La marque a été fondée en 1867 par George Burnham et Charles S. Morrill à Portland, dans le Maine. À l'origine axée sur la viande et les légumes, l'entreprise a réorienté sa spécialité vers les haricots cuits au four en briques, créant une saveur distincte de cuisson lente qui est devenue un aliment de base dans la Nouvelle-Angleterre et à travers les États-Unis. Tout au long de son histoire, la fabrication était célèbrement centrée sur l'usine emblématique de Casco Bay à Portland.

En 2021, la propriété de la marque a été transférée à B&G Foods, Inc., ce qui a entraîné la fermeture du site de production historique du Maine. Actuellement, les produits B & M sont fabriqués au sein de la chaîne d'approvisionnement plus large de B&G Foods en Amérique du Nord. Cette transition a marqué la fin d'une longue ère de production à Portland tout en préservant les recettes et la présence sur le marché de la marque sous l'égide d'une grande société alimentaire multimarques dont le siège est situé dans le New Jersey.