CADÍ Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya

Le beurre CADÍ est un produit laitier prestigieux des Pyrénées, spécifiquement des régions de l'Alt Urgell et de la Cerdanya en Espagne. C'est l'un des rares beurres en Europe à détenir le statut de Label Rouge (AOP), garantissant qu'il est produit selon des méthodes traditionnelles utilisant du lait de vaches frisones locales.

La marque appartient à CADÍ Societat Cooperativa Catalana Limitada, une coopérative fondée en 1915 par Josep Zulueta. Cette coopérative a été pionnière dans l'industrie laitière espagnole et reste une entité autogérée, appartenant à ses agriculteurs membres dans la région de La Seu d’Urgell. Le processus de fabrication se déroule toujours dans leurs installations historiques à Sant Ermengol, maintenant un lien étroit entre la terre et le produit final.