Crackers à l'huile d'olive et au romarin Colussi

Colussi est une marque italienne historique dont les racines remontent à 1791, lorsque Giacomo Colussi établit pour la première fois une tradition de panification à Venise. La transition d'une boulangerie artisanale locale à une entreprise industrielle moderne a eu lieu en 1911 sous Angelo Colussi. Au fil des décennies, l'entreprise familiale a élargi son portefeuille au-delà du pain et des biscuits traditionnels, tels que les célèbres 'Baicoli' vénitiens, pour inclure une grande variété de produits de boulangerie, notamment ces crackers fermentés au levain.

Aujourd'hui, la marque reste un symbole du patrimoine culinaire italien, mettant l'accent sur des méthodes traditionnelles comme le levain lent de 24 heures et l'utilisation d'ingrédients méditerranéens tels que l'huile d'olive et le romarin. Bien que la marque soit devenue une présence internationale, elle conserve son identité en tant que conglomérat familial privé basé à Milan, continuant à produire ses articles emblématiques en Italie pour préserver l'authenticité et les normes de qualité.