Poisson Dace Frit avec Haricots Noirs Salés Pearl River Bridge

Le Poisson Dace Frit avec Haricots Noirs Salés Pearl River Bridge est un aliment de base classique de la cuisine chinoise, en particulier au sein de la tradition culinaire cantonaise. Le produit met en avant du dace frit, un poisson d'eau douce local, conservé dans l'huile avec des haricots noirs fermentés. Il est reconnu mondialement par son étiquette jaune distinctive portant un logo de pont et une illustration de poisson.

Créée en 1954, la marque Pearl River Bridge (également connue sous le nom de PRB) a été constituée en tant qu'entreprise d'État pour exporter des sauces soja de haute qualité et des denrées alimentaires traditionnelles de Chine vers le reste du monde. La marque est profondément ancrée dans la culture gastronomique du delta de la rivière Perle dans la province du Guangdong.

Aujourd'hui, la marque est détenue et gérée par Guangdong PRB Bio-Tech Co., Ltd., dont le siège est situé à Zhongshan, en Chine. Bien que la marque soit célèbre pour sa sauce soja, ses produits en conserve comme le dace frit continuent d'être fabriqués en Chine et exportés sur les marchés internationaux selon les mêmes normes de qualité strictes établies des décennies auparavant.