Cinco Jotas (5J) Jamón Ibérico

Cinco Jotas, souvent appelé 5J, est l'une des marques de jambon espagnol les plus prestigieuses au monde. Son histoire remonte à 1879 lorsqu'elle a été fondée à Jabugo, un village de la province de Huelva, en Andalousie, qui offre le microclimat idéal pour le séchage de la viande. La marque est synonyme de la plus haute qualité de 'Jamón Ibérico de Bellota', ce qui signifie qu'il provient de porcs ibériques pure race à 100% qui errent librement dans les 'dehesas' (forêts de chênes) et se nourrissent exclusivement de glands durant la saison de montanera.

La production de Cinco Jotas reste profondément enracinée dans des méthodes artisanales traditionnelles. Chaque pièce est découpée à la main et supervisée manuellement par des 'Maestros' spécialisés qui gèrent le processus de salage et de séchage, qui peut durer plusieurs années. Cet engagement envers l’artisanat a valu à Cinco Jotas une réputation d’indispensable gourmet de luxe à l’échelle mondiale.

Bien que la marque ait vu le jour en tant qu'entreprise familiale locale à Jabugo, elle appartient actuellement au Groupe Osborne (Grupo Osborne). Cette entreprise familiale espagnole, célèbre pour son logo emblématique de silhouette de taureau, a acquis Cinco Jotas pour l'intégrer dans son portefeuille de spiritueux et de produits alimentaires haut de gamme, garantissant que la marque maintienne son héritage espagnol et ses contrôles de qualité stricts.