Villani Speck delle Alpi

Villani Speck delle Alpi est un jambon sec fumé de qualité supérieure produit par Villani Salumi, l'une des plus anciennes et prestigieuses entreprises de charcuterie en Italie. Fondée en 1886 à Castelnuovo Rangone, Modène, par Costante Villani et Ernesta Villani, l'entreprise reste familiale depuis plus de cinq générations.

Ce produit spécifique, Speck delle Alpi, reflète la tradition de la région alpine, mettant en avant un fumage naturel sur bois de hêtre et un processus de maturation lent. Bien que la marque soit basée dans la région d'Émilie-Romagne, la production de leur speck suit des méthodes traditionnelles rigoureuses associées au patrimoine montagnard du nord de l'Italie. Aujourd'hui, Villani Salumi SpA demeure le propriétaire ultime, conservant son indépendance et son engagement envers une qualité artisanale à une échelle industrielle, exportant l'excellence culinaire italienne vers des marchés du monde entier.