Carlo Magno Aceto Balsamico di Modena PGI

Carlo Magno est une marque traditionnelle spécialisée dans le vinaigre balsamique italien. Le produit est un 'Aceto Balsamico di Modena PGI' (Indication Géographique Protégée), ce qui signifie que la production doit suivre des méthodes traditionnelles strictes dans les régions de Modène et de Reggio Emilia en Italie.

La marque appartient à la Compagnia Alimentare Italiana (CAI), une entreprise dédiée à la préservation des traditions culinaires italiennes. Ce vinaigre balsamique spécifique est produit à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, vieilli en fûts de bois pour développer son profil de saveur à la fois sucré et aigre. La fabrication reste ancrée en Italie pour respecter les règlements européens PGI, garantissant authenticité et normes de qualité régionales.