Pomme Crimson Snow

Crimson Snow est une variété de pomme 'club' premium, techniquement connue sous le nom de cultivar MC38. La variété a été découverte par hasard en 1999 comme un semis dans un verger à Harcourt, en Australie, par le cultivateur Allan McLean. Son nom est dérivé du contraste frappant entre sa peau rouge cramoisi profond et sa chair intérieure blanche comme la neige.

Bien que la marque soit originaire d'Australie, elle est actuellement gérée à l'échelle mondiale par Kiku Variety Management, une entreprise spécialisée dans la gestion des variétés, basée dans le Tyrol du Sud, en Italie. La pomme est une 'variété club', ce qui signifie qu'elle n'est cultivée que sous licence par des partenaires spécifiques pour maintenir une qualité élevée et une stabilité sur le marché.

Aujourd'hui, Crimson Snow est produite dans plusieurs pays pour garantir une disponibilité tout au long de l'année. La production commerciale principale se déroule en Italie (notamment par le Consortium VOG et le Groupe Rivoira), en France, en Serbie, en Suisse, et dans son pays d'origine, l'Australie. Elle est très appréciée sur le marché de la vente au détail pour sa durée de conservation exceptionnelle, résistant aux meurtrissures et à l'oxydation (brunissement) longtemps après avoir été tranchée.