Rügenwalder Mühle Leberwurst

Rügenwalder Mühle est l'une des marques de saucisses et d'alternatives à la viande les plus emblématiques d'Allemagne. Fondée à l'origine en Poméranie (Rügenwalde, aujourd'hui Darłowo, Pologne) en 1834, l'entreprise familiale s'est installée à Bad Zwischenahn, en Basse-Saxe, après la Seconde Guerre mondiale, où son siège et ses principaux sites de production se trouvent encore aujourd'hui.

La marque est largement reconnue pour son emblématique logo de moulin rouge. Bien qu'elle ait bâti sa réputation sur des produits traditionnels à base de porc comme cette Leberwurst (saucisse de foie), l'entreprise est devenue pionnière sur le marché allemand en s'orientant massivement vers des alternatives à la viande à base de plantes à partir de 2014. En 2024, un changement de propriétaire significatif a eu lieu lorsque la société Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG a acquis une participation majoritaire dans l'entreprise. Ce mouvement a intégré la marque traditionnelle dans un plus grand groupe industriel alimentaire qui possède également des marques comme Intersnack (Funny-Frisch).