Tacos de rue mexicains

Ce sont des tacos de rue mexicains traditionnels, qui se composent généralement de tortillas de maïs remplies de différentes viandes comme al pastor, asada ou carnitas, garnies de salsa fraîche, d'oignons et de coriandre. Les tacos sont un aliment de base culturel au Mexique et se retrouvent dans le monde entier sous diverses formes.

Étant donné qu'ils sont préparés frais dans des stands de nourriture locaux ou des restaurants, ils n'ont pas de « propriétaire ultime » ou de marque corporative unique. Au lieu de cela, ils représentent une tradition culinaire produite par de petits propriétaires de commerces indépendants (taquerías) à travers le Mexique et le monde. La fabrication est intrinsèquement locale à l'endroit où le plat est consommé.