Pick Rákóczi Salami

Le Pick Rákóczi Salami est un produit traditionnel de viande séchée hongroise, fabriqué par la célèbre entreprise Pick Szeged. Fondée en 1869 par Márk Pick à Szeged, en Hongrie, la marque est mondialement reconnue pour son salami d'hiver et ses viandes séchées couvertes de moisissures nobles. Cette variante spécifique, nommée d'après la noble famille hongroise Rákóczi, est fumée au bois de hêtre et maturée pendant au moins 70 jours.

Aujourd'hui, Pick est la marque phare du Bonafarm Group, la plus grande entité agricole et de transformation alimentaire de Hongrie. Appartenant à l'homme d'affaires Sándor Csányi, l'entreprise maintient ses racines de fabrication à Szeged, en respectant des recettes et des normes de qualité traditionnelles tout en exportant à l'échelle mondiale vers des marchés comme l'Allemagne et l'Autriche.