Incarlopsa Jamón Serrano

Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, S.A.) est une entreprise espagnole de transformation de viande de renom, fondée en 1978 à Tarancón, Cuenca. Elle est principalement connue pour sa production de jambon Serrano et d'autres produits à base de porc. La marque a connu une croissance significative, en grande partie grâce à sa relation de longue date en tant que fournisseur intermédiaire pour le géant espagnol de la grande distribution, Mercadona.

Le Jamón Serrano présenté est entièrement produit en Espagne, utilisant des méthodes de maturation traditionnelles conformes aux normes d'Indication Géographique Protégée (IGP) lorsque cela est applicable. L'entreprise maintient un contrôle total sur sa chaîne de production, du bien-être animal et de l'abattage à la maturation et à l'emballage dans ses installations en Castilla-La Mancha.

Incarlopsa demeure une entreprise familiale, la famille Loriente Piqueras en détenant la propriété. Elle est devenue l'une des plus grandes entreprises alimentaires en Espagne en termes de chiffre d'affaires, se concentrant sur le contrôle de la qualité et la modernisation de la transformation de la viande tout en préservant les saveurs authentiques de la charcuterie espagnole.