Mammen 1911 Fromage Danbo

Mammen 1911 est un fromage Danbo extra-vieux de qualité supérieure produit par Mammen Mejerierne, une entreprise laitière familiale danoise dont l'histoire remonte à 1911. Le Danbo est un fromage semi-ferme traditionnel danois qui bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) au sein de l'UE, ce qui signifie qu'il ne peut être produit qu'au Danemark.

Ce produit spécifique est affiné pendant une longue période pour atteindre un profil de saveur aigre et intense. Il est fabriqué au Danemark en utilisant du lait danois, préservant ainsi l'héritage artisanal de longue date de la marque. La marque reste sous la propriété de Mammen Mejerierne A/S, qui exploite plusieurs sites de production dans le Jutland central, au Danemark.