Bière Svijany Svijanský Máz

Svijany est l'une des plus anciennes brasseries de République tchèque, dont l'histoire remonte à l'année 1564, lorsque la brasserie a été fondée dans le village de Svijany. La marque est célébrée pour ses méthodes de brassage traditionnelles, qui incluent l'utilisation d'ingrédients locaux tels que l'eau douce provenant de ses propres puits, les houblons Saaz et le malt d'orge de haute qualité. Contrairement à de nombreuses brasseries modernes, Svijany se spécialise dans les bières non pasteurisées, connues pour leur goût distinct et leur fraîcheur.

Tout au long du XXe siècle, la brasserie a fait face à la menace de fermeture, notamment après la chute du communisme. Cependant, elle a connu un renouveau significatif à partir de 1998 sous une nouvelle direction privée. Aujourd'hui, elle reste un fier représentant de l'héritage brassicole tchèque et est strictement produite sur son site d'origine à Svijany, en Bohême du Nord. En avançant vers le milieu des années 2020, l'entreprise continue d'opérer en tant qu'entité indépendante, évitant la tendance d'acquisition par des conglomérats mondiaux de boissons comme AB InBev ou Heineken, ce qui lui permet de maintenir son statut de 'brasserie familiale.'