Café Arabica

Le café Arabica désigne les produits issus de l'espèce de plante Coffea arabica, qui représente la majorité de la production mondiale de café de spécialité. Bien que la plante soit originaire des hauts plateaux d'Éthiopie, elle est maintenant cultivée à travers le monde dans la 'Ceinture de Haricots', principalement dans des pays comme le Brésil, la Colombie et l'Éthiopie. Étant donné qu' 'Arabica' est une variété botanique et non une marque unique, elle est conditionnée et vendue par des milliers de sociétés différentes à travers le monde.

Le processus de fabrication — comprenant la récolte, le traitement et la torréfaction — se déroule généralement dans le pays d'origine pour l'exportation brute et dans divers marchés consommateurs pour la vente au détail finale. De nombreuses sociétés mondiales de café et des torréfacteurs locaux utilisent les grains Arabica comme ingrédient principal en raison de leur profil de saveur complexe et de leur teneur en caféine inférieure par rapport aux grains Robusta.

La propriété des produits Arabica varie considérablement en fonction de la marque de détail spécifique. Les principaux acteurs du marché incluent des entreprises comme Nestlé, Starbucks et JAB Holding Company, qui possèdent diverses marques spécialisées dans des mélanges 100 % Arabica. La chaîne de production implique un réseau complexe d'agriculteurs, d'exportateurs et de marques internationales, ce qui en fait l'une des marchandises agricoles les plus échangées au monde.