Chon Buon Me Thuot Café

Chon Buon Me Thuot est un café vietnamien traditionnel originaire de la province de Dak Lak, plus précisément de la région de Buon Ma Thuot, mondialement reconnue comme la 'capitale du café' du Vietnam. Cette marque spécifique se spécialise dans le café 'Chon', qui se traduit par café de civette. Bien que les versions haut de gamme impliquent le processus de digestion naturel des civettes, la plupart des marques commerciales dans ce style d'emballage utilisent un processus enzymatique synthétique pour imiter le profil de saveur lisse et à faible acidité caractéristique du véritable Kopi Luwak.

Le produit est profondément ancré dans la culture du café vietnamien, utilisant des grains de Robusta et d'Arabica cultivés localement. Il est fabriqué et emballé au Vietnam, généralement par des entreprises régionales de taille moyenne qui distribuent à la fois aux marchés domestiques et aux magasins de souvenirs ou de spécialités alimentaires internationales. La marque représente l'héritage des plantations de montagne de Dak Lak, mettant l'accent sur les notes audacieuses, beurrées et chocolatées pour lesquelles le café vietnamien est célèbre.