Dr. Quendt Russisch Brot

Dr. Quendt est une marque de boulangerie allemande traditionnelle spécialisée dans les délices de style Dresde. Elle est surtout connue pour le Russisch Brot (Pain Russe), un biscuit alphabétique léger et parfumé au cacao, portant un long héritage historique en Allemagne.

Les origines de la marque remontent à la fin du 19ème siècle à Dresde, en Saxe. Après sa refondation en 1991 par le Dr. Hartmut Quendt suite à la réunification allemande, elle s'est concentrée sur la préservation de recettes traditionnelles telles que le Stollen de Noël de Dresde et les Dominosteine.

En 2014, l'entreprise familiale est devenue une filiale du groupe Lambertz, un grand fabricant alimentaire allemand. Aujourd'hui, les produits sont fabriqués dans l'usine Dr. Quendt à Dresde, tout en maintenant leur identité régionale tout en étant distribués à l'échelle mondiale.