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Mattoni est l'une des marques d'eau minérale les plus reconnaissables d'Europe centrale, ayant une histoire remontant à 1864 lorsque Heinrich Mattoni a fondé la société à Karlovy Vary, en République tchèque. La marque est célèbre pour sa haute qualité d'eau minérale provenant des sources des montagnes de Doupov. Ce produit spécifique, Mattoni Esence, est une version aromatisée de leur eau gazeuse classique, utilisant des essences de fruits naturelles sans sucre ajouté ni édulcorants.
Aujourd'hui, la marque est possédée et gérée par Mattoni 1873 (anciennement Karlovarské minerální vody), qui est devenue un important conglomérat de boissons dans la région. L'entreprise est contrôlée par la famille italienne Pasquale, qui détient la propriété depuis les années 1990. Tout en maintenant ses profondes racines tchèques et ses principales installations de fabrication à Kyselka, la structure de propriété ultime est liée aux avoirs de la famille Pasquale, opérant en tant que leader des boissons pan-européen distribuant également des marques mondiales comme les produits PepsiCo sur plusieurs marchés.
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