Fromage Urgellet Cadí

Cadí est une coopérative laitière catalane fondée en 1915 à La Seu d’Urgell, située dans les Pyrénées espagnoles. La coopérative est particulièrement célèbre pour son beurre et son fromage de haute qualité produits sous l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) 'Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya' et 'Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya'. Le produit sur l'image est probablement un fromage de spécialité, tel que l'Urgellet, fabriqué selon des méthodes traditionnelles avec du lait provenant exclusivement des régions de l'Alt Urgell et de la Cerdanya.

La marque est détenue et exploitée par Cadí Societat Cooperativa Catalana Limitada. En tant que coopérative, elle reste indépendante et appartient à ses agriculteurs membres, préservant ainsi son patrimoine local et garantissant que la production reste strictement dans son emplacement historique espagnol. La fabrication est centralisée à La Seu d’Urgell, en maintenant les normes strictes exigées par les règlements AOP européens.