Racine de gingembre en vrac

Les produits frais comme la racine de gingembre sont souvent vendus en vrac ou comme des articles génériques sans marque spécifique pour le consommateur. Le code PLU 4818 est un code normalisé mondial utilisé par les détaillants pour identifier le gingembre en vrac au point de vente. Bien que le gingembre soit un aliment de base dans les épiceries canadiennes, il s'agit principalement d'une marchandise importée.

La plupart du gingembre vendu sur les marchés nord-américains provient de grands producteurs mondiaux tels que la Chine, le Brésil, le Pérou et la Thaïlande. Selon la saison et les besoins de la chaîne d'approvisionnement du détaillant (généralement de grandes chaînes comme Loblaws, Sobeys ou Walmart), l'origine peut varier tout au long de l'année. Étant donné qu'il s'agit d'un produit agricole brut, il n'est pas détenu par une seule marque, mais plutôt distribué par divers grossistes de produits frais à travers le monde.