Rajamäen Tumma Kastike (Vinaigrette Balsamique)

Rajamäen est une marque finlandaise classique avec de profondes racines historiques, fondée à l'origine en 1888 lorsque la première usine fut construite dans le village de Rajamäki. La marque est surtout connue pour ses produits à base de vinaigre, qui ont été un incontournable dans les cuisines finlandaises pendant plus d'un siècle. Ce produit spécifique, 'Tumma Kastike' (Sauce Sombre), est une vinaigrette à base de balsamique conçue pour les salades, le poisson et les viandes.

Aujourd'hui, la marque appartient et est gérée par Berner Oy, une entreprise familiale finlandaise de longue date. Bien que la production de vinaigre spiritueux de base maintienne des liens avec le site original de Rajamäki (via Altia/Anora), les produits alimentaires et le portefeuille de marques sont sous le contrôle de Berner. La fabrication a principalement lieu en Finlande, garantissant une haute qualité et un respect des normes alimentaires finlandaises traditionnelles tout en s'ouvrant à des catégories culinaires modernes comme les vinaigrettes spécialisées et les glaçages.