Saucisse Botifarró Coent Xama

Le Botifarró coent est une saucisse de sang épicée traditionnelle produite par Xarcuteries Mallorca S.L., une entreprise profondément ancrée dans les traditions culinaires des îles Baléares. La marque 'Xama' a vu le jour à Sa Pobla, à Majorque, en 1950, fondée par une entreprise familiale locale pour fournir de la charcuterie majorquine authentique.

Aujourd'hui, la marque reste sous la propriété ultime de Xarcuteries Mallorca S.L., maintenant ses installations de production à Sa Pobla. Le produit est élaboré selon des méthodes traditionnelles et des ingrédients locaux, répondant spécifiquement aux attentes de ceux qui recherchent des saucisses traditionnelles sans gluten et sans lactose. Il représente une part significative de l'identité gastronomique de Majorque.