Bière Stout

La bière stout est une bière sombre, fermentée en surface, qui comprend plusieurs variations, notamment la dry stout, la oatmeal stout, la milk stout et l'imperial stout. La première utilisation connue du mot stout pour désigner une bière remonte à un document daté de 1677, faisant référence à sa force. Historiquement, 'stout' signifiait 'fort', et il était utilisé pour décrire tout type de bière tant qu'elle avait une teneur en alcool élevée.

Aujourd'hui, la catégorie stout est dominée au niveau mondial par la marque Guinness, bien que de nombreuses microbrasseries indépendantes et entreprises de boissons à grande échelle produisent leurs propres versions. La fabrication a lieu dans presque tous les pays disposant d'une industrie de la brasserie, car le terme 'stout' désigne un style de bière plutôt qu'une marque déposée unique.