Berchtesgadener Land Frischer Schmand

Berchtesgadener Land est une marque laitière allemande renommée, originaire de la région de Piding en Bavière. La marque est célèbre pour son engagement envers le lait de haute qualité provenant des agriculteurs de montagne dans les Alpes. Ce produit spécifique, Frischer Schmand, est un produit traditionnel semblable à de la crème aigre, populaire dans la cuisine allemande, réputé pour être 'stichfest' (ferme).

La marque appartient aux Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, qui est une coopérative détenue par les agriculteurs locaux eux-mêmes. Cette structure garantit que la production reste locale, durable et bénéficie directement aux agriculteurs des régions de Berchtesgaden et de Chiemgau. La fabrication se déroule dans leurs installations à Piding, en Allemagne, maintenant une chaîne d'approvisionnement courte du champ à la production.