GAZİ Halloumi

Le GAZİ Halloumi est un fromage traditionnel chypriote à griller produit à Chypre conformément aux normes de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le produit est élaboré à partir d'un mélange de lait de vache, de brebis et de chèvre, suivant des traditions anciennes qui incluent un pliage à la main et un affinage avec de la menthe et du sel.

La marque GAZİ a été fondée en Allemagne en 1972 par le Dr Eduardo Garcia, spécifiquement pour répondre à la demande croissante de produits laitiers méditerranéens de haute qualité en Europe du Nord. Malgré son nom qui sonne turc, la marque est une histoire à succès allemande, ancrée à Stuttgart. Elle appartient actuellement à garmo AG, un important fournisseur européen de produits laitiers dont le siège est toujours en Allemagne et qui se concentre sur des aliments ethniques authentiques.