Tranches de style Gouda Bedda

Bedda est une marque renommée spécialisée dans les alternatives de fromage végan, fondée en Allemagne. La marque a été établie par la société Ethiconomy Services GmbH avec la mission de fournir des options de haute qualité, à base de plantes, qui imitent le goût et la texture des produits laitiers traditionnels. Les tranches de style Gouda présentées sont principalement fabriquées à partir d'huile de coco et d'amidon.

Aujourd'hui, Bedda appartient au conglomérat suisse Emmi Group, qui a acquis une participation majoritaire fin 2020 par l'intermédiaire de sa filiale. Cette acquisition représente un changement significatif alors que les géants laitiers traditionnels élargissent leurs portefeuilles dans les secteurs végan et à base de plantes pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives durables et sans produits laitiers. La production a généralement lieu dans des installations spécialisées au sein de l'Union européenne, notamment en Grèce, afin d'assurer des textures et des saveurs authentiques.