Two Metre Tall Derwent Pale Ale

Two Metre Tall est une brasserie fermière renommée située dans la vallée de Derwent en Tasmanie, Australie. Fondée par Ashley et Jane Huntington en 2004, la brasserie est célébrée pour son engagement envers des ingrédients locaux et des processus de fermentation traditionnels et lents. Ils se spécialisent dans les ales sauvages, les cidres et les hydromels qui reflètent le terroir régional, utilisant souvent des houblons et des grains cultivés sur leur propre ferme ou dans des propriétés voisines comme Bushy Park.

La marque reste indépendamment détenue et exploitée par la famille fondatrice Huntington. Contrairement aux bières produites en masse, les produits de Two Metre Tall sont connus pour être conditionnés en bouteille, non pasteurisés et sans conservateurs, utilisant souvent des cuves de fermentation ouvertes situées dans un ancien hangar de tonte. Cette approche artisanale en a fait un pilier de la scène de la bière artisanale indépendante australienne, mettant l'accent sur la durabilité et les saveurs authentiques de Tasmanie.