Fruit de litchi

Le litchi est un arbre fruitier tropical et subtropical originaire des provinces de Guangdong, Fujian et Yunnan dans le sud-est de la Chine, où sa culture est documentée depuis le 11ème siècle. La Chine est le principal producteur de litchis, suivie de l'Inde, d'autres pays d'Asie du Sud-Est, du sous-continent indien, de Madagascar et d'Afrique du Sud.

En tant que produit agricole frais, il est généralement vendu comme une marchandise générique plutôt que sous un nom de marque spécifique. La production commerciale implique des étapes de transformation significatives, y compris le refroidissement et le tri pour maintenir la fraîcheur pendant le transport. Historiquement, le fruit était un délice à la cour impériale chinoise et s'est depuis répandu à travers le monde en tant que fruit sucré et juteux populaire pour la consommation fraîche, la mise en conserve ou le séchage.