Muffin anglais Thomas'

Thomas’ est une marque de boulangerie américaine emblématique, surtout connue pour ses muffins anglais aux 'nooks and crannies' (recoins et crevasses) iconiques. La marque a été fondée en 1880 par Samuel Bath Thomas, un immigrant anglais qui a ouvert une boulangerie à New York. Sa recette originale, qui utilisait un procédé secret pour créer une texture poreuse, demeure la pierre angulaire de l'identité de la marque aujourd'hui.

Au fil des décennies, la marque s'est étendue depuis ses racines new-yorkaises pour devenir un aliment de base dans les foyers d'Amérique du Nord. Le processus de fabrication a principalement lieu dans diverses boulangeries industrielles à travers les États-Unis pour assurer la fraîcheur du produit. Bien que ce produit soit profondément ancré dans la culture culinaire américaine, la propriété de la marque a évolué à travers plusieurs grands conglomérats alimentaires au fil des ans.

Aujourd'hui, Thomas' est possédé par Bimbo Bakeries USA, la filiale américaine de Grupo Bimbo. Grupo Bimbo, dont le siège est au Mexique, est la plus grande entreprise de boulangerie au monde. Cette propriété place Thomas' au sein d'un portefeuille mondial de marques de boulangerie de premier plan, bénéficiant de vastes réseaux de distribution tout en maintenant la recette traditionnelle du muffin anglais qui a défini la marque pendant plus d'un siècle.