Fruit du Dragon Rouge (Pitaya)

Le Fruit du Dragon Rouge, également connu sous le nom de Hylocereus costaricensis ou Pitaya, est un fruit tropical caractérisé par sa peau rose éclatante et sa pulpe rouge profond. Bien que la plante soit originaire d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud (notamment des régions comme le Costa Rica, le Nicaragua et le Panama), elle est devenue un produit de base mondial dans l'agriculture tropicale. Aujourd'hui, la grande majorité de la production commerciale se fait en Asie du Sud-Est et dans les Amériques, avec le Vietnam étant le premier exportateur mondial.

Contrairement aux produits transformés, le Fruit du Dragon Rouge frais est une matière agricole plutôt qu'un produit détenu par une marque. La culture commerciale est répandue dans des pays tels que le Vietnam, la Thaïlande, la Malaisie, le Mexique et Israël. Le fruit est cultivé par de nombreux agriculteurs indépendants et distribué à l'échelle mondiale par le biais de diverses entreprises d'exportation agricole. Sur le marché actuel, il est apprécié pour ses propriétés antioxydantes et se vend à la fois comme un fruit entier frais et comme un ingrédient transformé dans les aliments santé et les boissons.