Extrait d'Amande Dr. Oetker

L'extrait d'amande Dr. Oetker est un ingrédient essentiel en pâtisserie utilisé largement à travers l'Europe. La marque remonte à 1891 à Bielefeld, en Allemagne, lorsque le Dr. August Oetker a développé une levure chimique stable à température ambiante. Aujourd'hui, bien que la marque reste profondément allemande dans son héritage et sa direction d'entreprise, son réseau de production est vaste.

Pour le marché européen, en particulier dans les régions des Balkans et d'Europe de l'Est comme la Roumanie, de nombreux arômes et additifs de pâtisserie sont produits dans des installations locales telles que l'usine Dr. Oetker à Curtea de Argeș. Cette production localisée garantit des chaînes d'approvisionnement fraîches pour leur gamme d'essences, d'extraits et de poudres à pâtisserie. L'entreprise demeure une multinationale familiale, maintenant une réputation de qualité de longue date dans le secteur de la pâtisserie domestique.