Sel de Salinas de Añana

Le sel de Salinas de Añana est un sel de printemps gourmet de haute qualité produit dans la Valle Salado (Vallée du Sel) de Salinas de Añana, située dans la province d'Alava au Pays Basque, en Espagne. Ce sel est unique car il est récolté à partir d'anciennes sources salines qui ont émergé il y a plus de 200 millions d'années, en utilisant des techniques traditionnelles d'évaporation sur des plates-formes en pierre.

La marque et sa production sont gérées par la Fundación Valle Salado de Añana, une organisation à but non lucratif dédiée à la récupération et à la préservation durable du patrimoine culturel et environnemental des salins. Elle est reconnue internationalement pour sa pureté et sa richesse minérale, détenant plusieurs certifications, y compris le label Eusko, qui garantit la qualité et l'origine basques.