Acetum Aceto Balsamico di Modena IGP

L'Aceto Balsamico di Modena IGP d'Acetum est un vinaigre balsamique premium produit à Cavezzo, en Italie. L'étiquette indique explicitement qu'il est 'Producido y Embotellado por ACETUM S.p.A.', une entreprise profondément ancrée dans la région de Modène, célèbre pour cette tradition culinaire spécifique. Le vinaigre porte le sceau IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant qu'il respecte des normes de production strictes au sein de la région historique de Modène et Reggio d'Émilie.

En 2017, la marque a été acquise par Associated British Foods (ABF), un groupe mondial diversifié dans l'alimentation, les ingrédients et le commerce de détail. Bien que les méthodes de production d'origine soient maintenues en Italie pour préserver l'authenticité artisanale et le patrimoine, la propriété stratégique et la distribution mondiale sont désormais gérées depuis le Royaume-Uni.