Kendal Mint Cake

Le Kendal Mint Cake est une confiserie à base de sucre mondialement célèbre, originaire de Kendal dans le Cumbria, en Angleterre. Il est traditionnellement composé de sucre, de sirop de glucose, d'eau et d'huile de menthe poivrée. Le gâteau à la menthe est particulièrement réputé pour ses propriétés énergisantes et a été un aliment de base pour les randonneurs et les alpinistes pendant plus d'un siècle, notamment transporté lors de la première ascension réussie de l'Everest par Sir Edmund Hillary et Tenzing Norgay en 1953.

Contrairement à la plupart des produits de marque, le 'Kendal Mint Cake' n'est pas détenu par une seule entité ; c'est plutôt une spécialité régionale traditionnelle produite par trois principaux fabricants commerciaux basés à Kendal : Quiggin's, Romney's et Wilson's. Chacune de ces entreprises est familiale et conserve sa propre recette secrète datant du 19ème et du début du 20ème siècle.

La fabrication reste strictement locale à la ville de Kendal, garantissant que le produit conserve son héritage et son authenticité. Étant donné que la production est répartie entre des entreprises familiales indépendantes, il n'existe pas de « propriétaire ultime » ou de conglomérat mondial supervisant la marque, ce qui contribue à préserver son statut de produit artisanal britannique par excellence.