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Mekorot est la société nationale des eaux d'Israël et l'agence principale du pays pour la gestion de l'eau. Fondée en 1937, elle a été établie par l'Agence juive et la fédération de travail Histadrout pour développer un système d'approvisionnement en eau fiable pour la population croissante de la région. Aujourd'hui, elle est reconnue mondialement comme un leader dans le domaine de la désalinisation, du traitement des eaux usées et des technologies avancées de récupération de l'eau.
La société est entièrement détenue par l'État d'Israël et opère sous la supervision du Ministère de l'Énergie et des Ressources en eau. Bien qu'elle gère principalement le réseau national d'eau en Israël, sa filiale, Mekorot Development and Enterprise Ltd., participe à des projets d'eau internationaux, des consultant et des développements d'infrastructures sur divers continents. Les processus de fabrication et d'extraction de Mekorot ont lieu entièrement en Israël, utilisant les aquifères locaux, le lac de Tibériade et des usines de désalinisation à la pointe de la technologie le long de la côte méditerranéenne.
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