Sauce Soja Légère Supérieure Pearl River Bridge

Pearl River Bridge, connu en chinois sous le nom de Zhujiang Qiao, est une marque mondiale très reconnue spécialisée dans les assaisonnements chinois authentiques. Établie en 1958, la marque a été l'un des premiers grands exportateurs de sauce soja de la République populaire de Chine, avec pour but de fournir des condiments de haute qualité, brassés naturellement, au marché international.

La production de cette sauce soja reste ancrée dans des méthodes traditionnelles, utilisant des processus de fermentation naturelle qui peuvent durer plusieurs mois. La fabrication a lieu principalement dans la province du Guangdong en Chine, profitant de l'abondance de soleil et des sources d'eau propres de la région du delta de la rivière Perle pour garantir la cohérence et la profondeur des saveurs.

Aujourd'hui, la marque est gérée par Guangdong PRB Bio-Tech Co., Ltd. (anciennement une entreprise d'État). Elle constitue un pilier de l'identité culinaire chinoise dans le monde entier, conservant une présence dans plus de 100 pays et territoires. La marque est réputée pour sa variété 'Légère Supérieure', souvent utilisée pour assaisonner et tremper sans écraser la couleur naturelle des ingrédients.