Fromage Cathedral City

Cathedral City est la marque de fromage la plus populaire au Royaume-Uni, renommée pour sa gamme de produits cheddar. La marque a été fondée dans les années 1960, tirant son nom de la ville historique de Wells, dans le Somerset, où se trouvaient ses premières crèmeries. Aujourd'hui, la majorité de sa production a lieu à la crèmerie de Davidstow, multi-récompensée, en Cornouailles, qui s'approvisionne en lait auprès de centaines de fermes laitières locales à travers le Sud-Ouest de l'Angleterre.

Au fil des décennies, la propriété de la marque a évolué à travers plusieurs grandes entreprises laitières. Elle faisait partie du portefeuille de Dairy Crest pendant de nombreuses années. En 2019, Dairy Crest a été acquis par le géant laitier canadien Saputo Inc., marquant un changement significatif dans sa structure d'entreprise. Sous la propriété de Saputo, Cathedral City a élargi son empreinte internationale, entrant sur des marchés en Amérique du Nord et en Europe tout en préservant son héritage en tant qu'aliment de base britannique par excellence.