Mastro Salami de Gênes

Mastro est une marque bien établie en Amérique du Nord spécialisée dans les viandes de charcuterie de style italien authentique. La marque a été fondée au Canada par la famille Maggioni en 1978, apportant des méthodes de séchage traditionnelles européennes sur le marché nord-américain. Les produits Mastro sont principalement fabriqués au Canada, spécifiquement dans des installations spécialisées en Ontario qui adhèrent à des processus de vieillissement à sec.

Aujourd'hui, Mastro fait partie du portefeuille de Sofina Foods Inc. Sofina Foods est un important transformateur alimentaire canadien dont le siège est situé à Markham, en Ontario. L'entreprise a considérablement élargi ses activités par le biais d'acquisitions, devenant l'un des plus grands fabricants alimentaires du Canada. En 2021, Sofina Foods a étendu sa présence mondiale en acquérant le transformateur de porc européen Karro Food Group, bien que la marque Mastro reste fermement ancrée dans son héritage canadien-italien et sa production locale.