Les Potlikker Papers : Une histoire culinaire du sud moderne par John T. Edge

'Les Potlikker Papers' est une histoire culinaire complète par John T. Edge, explorant l'évolution culturelle et sociale de la nourriture dans le Sud américain. Le livre est publié sous l'imprimatur de HarperCollins, mentionnant spécifiquement 'hc.com' au dos de la couverture, qui est le portail officiel des éditeurs HarperCollins.

Fondée à New York en 1817 sous le nom de J. & J. Harper, l'héritage de cette marque est profondément ancré dans l'histoire de l'édition américaine. Suite à une série de fusions, y compris l'acquisition par News Corporation et la fusion avec William Collins, Sons de Londres, elle est devenue le puissant groupe mondial HarperCollins. Aujourd'hui, elle est une filiale clé de News Corp, dont le siège est à New York et supervisée par la famille Murdoch. La plupart des exemplaires vendus sur le marché nord-américain sont imprimés et reliés aux États-Unis.