Farine Doves Farm

Doves Farm est une marque britannique de farine biologique renommée qui est devenue un incontournable pour les boulangers amateurs et professionnels. Fondée par Michael et Clare Marriage en 1977, la marque repose sur un engagement envers l'agriculture biologique et les méthodes de mouture traditionnelle à la meule. L'entreprise est basée sur une ferme dans les Wessex Downs, où elle produit une large gamme de farines, y compris des variétés spécialisées et sans gluten, tout en maintenant un fort accent sur la santé des sols et la biodiversité.

Le processus de fabrication a principalement lieu au Royaume-Uni, spécifiquement dans leur moulin dédié à Salisbury. En s'approvisionnant en grains de haute qualité provenant de fermes biologiques, Doves Farm garantit traçabilité et durabilité à travers sa gamme de produits. La marque est célébrée pour son rôle dans le mouvement biologique, offrant des produits exempts de rehausseurs artificiels ou de pesticides chimiques.

La propriété de Doves Farm reste au sein de la famille Marriage, opérant sous l'entité juridique Doves Farm Foods Ltd. Ce statut indépendant permet à l'entreprise de rester fidèle à ses principes fondateurs de production éthique et de normes biologiques de haute qualité. Contrairement à de nombreuses grandes marques alimentaires qui ont été acquises par des conglomérats mondiaux, Doves Farm continue d'être une entreprise familiale dédiée au patrimoine agricole britannique.