Madzharov Kashkaval

Madzharov (Dimitar Madzharov) est une marque bulgare renommée spécialisée dans les produits laitiers et carnés traditionnels. La marque est connue pour son Kashkaval de haute qualité, un fromage jaune des Balkans fabriqué typiquement à partir de lait de vache, de lait de brebis, ou d'un mélange des deux, suivant des recettes authentiques bulgares.

Les installations de production sont situées à Plovdiv, en Bulgarie, où l'entreprise met un fort accent sur les méthodes de transformation traditionnelles combinées à des normes de sécurité modernes. L'entreprise a évolué d'une petite entreprise familiale pour devenir l'un des plus grands producteurs alimentaires du pays, préservant une réputation pour l'utilisation d'ingrédients naturels.

La propriété reste strictement locale, la marque étant gérée par la famille fondatrice. Contrairement à de nombreuses autres marques alimentaires de la région qui ont été acquises par des conglomérats multinationaux, Dimitar Madzharov reste une entité bulgare indépendante, contribuant de manière significative à l'économie nationale et à l'agriculture régionale.