De Cecco Acini di Pepe n. 78

De Cecco est une marque de pâtes italienne de renommée mondiale, avec un riche héritage historique remontant à 1886. Fondée par les frères De Cecco à Fara San Martino, dans les Abruzzes, l'entreprise a révolutionné la production de pâtes en inventant un système de séchage à basse température qui préserve les qualités organoleptiques du blé.

Le produit en vedette, Acini di Pepe, est une petite pâte en forme de grain de poivre traditionnellement utilisée dans les soupes et les bouillons. De Cecco maintient son statut premium en s'approvisionnant en blé dur de haute qualité et en utilisant des matrices en bronze pour l'extrusion, ce qui crée une texture rugueuse permettant aux sauces d'adhérer efficacement.

Contrairement à de nombreuses marques alimentaires mondiales qui ont été acquises par de plus grands conglomérats, De Cecco demeure une entreprise familiale. La propriété ultime revient à F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A., qui continue de gérer les opérations depuis sa base historique en Italie, garantissant que les méthodes traditionnelles de la marque et ses normes élevées de production soient respectées à travers leur réseau de distribution mondial.