Whisky Pur Malt en Petite Série Hatozaki

Le Whisky Pur Malt en Petite Série Hatozaki est produit par la distillerie Kaikyo à Akashi, au Japon. La marque est nommée d'après le phare historique Hatozaki, le plus ancien phare en pierre du pays. La famille Yonezawa, qui brasse et distille depuis 1917, a établi la distillerie Kaikyo pour se spécialiser dans les spiritueux de haute qualité.

Le processus de production implique un mélange de whiskies 100 % malt, vieillis dans plusieurs types de fûts différents, y compris des fûts de sherry, de bourbon, et du chêne Mizunara japonais local. Bien que le liquide soit mélangé et vieilli au Japon, les réglementations japonaises actuelles sur l'étiquetage (au moment de la production) ont permis un mélange de malts importés et nationaux, bien que l'artisanat et la finition soient strictement japonais.

La marque est détenue par Akashi-Tai (Yonezawa Shuzo Co., Ltd.) et est distribuée à l'international par Marussia Beverages. Elle représente un pont entre l'héritage traditionnel de brassage du sake japonais et les techniques modernes de distillation de whisky.