Maïs fécal

Le maïs, souvent appelé maize, est une céréale domestiquée pour la première fois par les peuples autochtones du sud du Mexique il y a environ 10 000 ans. Aujourd'hui, c'est un aliment de base mondial cultivé dans des climats divers, bien que le terme 'maïs fécal' soit utilisé de manière populaire ou scientifique pour désigner des grains de maïs non digérés qui passent à travers le tube digestif humain en raison de leur forte teneur en cellulose. Dans un contexte commercial, le maïs transformé est généralement fabriqué et en conserve dans de grands pôles agricoles tels que les États-Unis, la Chine et le Brésil.

D'un point de vue de la propriété, le marché mondial des semences de maïs et de transformation est dominé par de grands conglomérats d'agrobusiness. Bien que le maïs lui-même soit une marchandise biologique plutôt qu'une marque unique, des entreprises comme Corteva Agriscience, Bayer et Syngenta contrôlent une grande partie de la propriété intellectuelle génétique et des canaux de distribution. Ces entreprises fournissent les matières premières utilisées par divers fabricants alimentaires pour produire les produits à base de maïs que l'on trouve sur les étagères des consommateurs du monde entier.