Espresso

L'espresso est une forme concentrée de café servie en doses, originaire d'Italie au début du 20ème siècle. Luigi Bezzera et Desiderio Pavoni ont été les pionniers qui ont développé les premières machines à espresso commerciales, changeant à jamais la culture du café dans le monde entier. Aujourd'hui, l'espresso est produit dans le monde entier, avec une fabrication axée sur la torréfaction et le broyage de grains d'Arabica et de Robusta de première qualité dans de nombreux endroits. La propriété de marques d'espresso spécifiques varie au sein de grands conglomérats mondiaux tels que Nestlé (Nespresso, Blue Bottle), JAB Holding Company (Peet's, Jacobs Douwe Egberts) et Starbucks. Ces entreprises gèrent d'énormes chaînes d'approvisionnement qui s'approvisionnent en grains dans les régions équatoriales et les traitent dans des installations à la pointe de la technologie en Europe et en Amérique du Nord.