El Chimbo Chicorée

El Chimbo est une marque historique spécialisée dans les produits à base de chicorée, un substitut de café sans caféine populaire. La marque a des racines profondes en Espagne, plus précisément dans le pays basque, où elle a été fondée au début du XXe siècle. La chicorée est obtenue à partir des racines de la plante Cichorium intybus, qui sont torréfiées et moulues pour produire une boisson qui imite l'apparence et le profil de saveur riche du café sans les effets stimulants de la caféine.

Aujourd'hui, la marque est détenue et fabriquée par Molabe, S.A., une entreprise dont le siège est situé à Zamudio, Biscaye (Vizcaya). Molabe poursuit les processus de production traditionnels tout en maintenant l'identité emblématique de la marque, qui présente un oiseau jaune distinctif (le 'Chimbo') sur son emballage. La fabrication reste centrée en Espagne pour servir à la fois les marchés domestiques et les marchés d'exportation à forte demande où la chicorée est valorisée comme une alternative saine à l'alimentation.